無聊小窩

第一道：蘿蔔炒木耳

材料：紅蘿蔔半根

         黑木耳2大片

         蔥蒜少許

         鹽、糖、香油少許

1.黑木耳切絲、紅蘿蔔切絲(可以用刨刀，更方便)，當時忘記有刨刀，我就用削皮刀，所以便成片狀的，不是很美觀，之後川燙

2.熱鍋少油，爆香蔥蒜，加入材料1翻炒

3.太乾加入清水悶煮，起鍋前調味

註：這道菜不知是誰超會吸油，煮好地菜沒多久就變成乾乾的，所以起鍋前淋香油，讓他油亮油亮，口感也較好，這道菜禁止加醬油

，顏色會變得黑黑的不美觀

第二道：蔥燒旗魚(雨傘魚)

 1.太白粉、醬油醃製旗魚，靜至10分鐘

 2.熱鍋少油，將魚下去煎至微熟

 3.用鍋內殘餘的油爆香薑蒜蔥

 4.加入米酒(一大匙)、醬油(三大匙)、水悶煮入味

註：這種魚超好煎的，不會黏鍋，要看有迷有熟拿筷子戳戳看，可以分開魚肉代表ok了

第三道：青醬海鮮義大利麵(4人份)

  青醬製作：

      九層塔：60克

      杏仁：30克

      鹽、黑胡椒少許

      調和油：100克

全部加入果汁機，打成漿，這些才來製作出來大約一碗飯的量，味道非常的濃烈，只是油的部份有嚇到我，我打完還是渣渣的，並沒有汁液跑出來，但我不想在多加油了，又湯匙把渣渣挖出裝婉

義大利麵製作

水：麵：鹽=100：10：1

起水鍋，放入鹽、油，至水滾(中大火)，再將麵條放射狀放入，偶而攪拌，我麵大約是300克，大約煮了快15分才熟，起鍋濾乾水到入些許油防止麵條互黏

配菜製作

1.蝦10隻，去殼去腸泥，剩於蝦殼大火乾炒至變紅色，加入200cc清水成鮮蝦高湯，放置一旁備用

   蝦肉加少許太白粉鹽巴醃製約五分鐘

2.少油爆香洋蔥絲(1/2)至微透明，加入蒜末(四瓣)，炒至香味出來，加甜椒切絲、蛤蠣、蝦，加入100米酒、鮮蝦高湯

3.將煮好的義大利麵放入2中，加入2顆奶油球(便利商店咖啡附贈的)快速翻炒，再加入一大匙青醬，關火，翻炒均勻

完成!!

這道義大利麵第一次製作，真是超好吃，比外面的好吃，青醬夠味，又不油膩，只是我高湯放的太少，麵條全部把湯汁吸光了!!

我的好姐妹們~~看到我的手藝，有迷有食指大動阿!?有的話就趕快回家吧